联系我们 服务承诺 服务报价

                  

管理学 | 经济学 | 法学 | 医药学 | 哲学 | 理学 | 文化 | 政治 | 社会学 | 教育学 | 文学 | 工学 | 艺术学 | 应用文 | 选题指导 | 写作辅导 |  

Baidu
      网站公告
远航论文网,官方唯一网址是http://www.linsh.com 本站为你的论文提供资料查询,论文辅导等相关服务!


在线咨询:
有事点这里评职咨询

有事点这里写作辅导

有事点这里公文写作

微信号:lunwen9898

本站上班时间为8:00——22:00
      主要业务
商业公文
  起诉书,均有律师完成
 商业策划类,有营销师完成
 
发布论文
  发表在CN省级以上刊物
  职称论文保证出刊,否则退款
写作辅导
  帮忙降低抄袭率
  论文结构指导,不偏题
      常见问题
当前位置:网站首页 > 社会学 > 人品问题 > 探讨解决食品安全问题的文献阐述

探讨解决食品安全问题的文献阐述

    作者:公共网络    [ 2012-3-28 8:21:09 ]

 【字体: (右键暂停)     

代写论文

    食品安全事件层出不穷,给社会和人民带来了极大的损失,提出一项有效的解决食品安全的措施迫在眉睫。令人欣喜的是,国内已经有很多学者提出了各种各样的解决方法。本人将其中具有代表性的一些方法和措施阐述如下。强调发挥政府管制作用确保食品安全的一些文献。周应恒,霍丽玥(2003)认为食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物,通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费者支付意愿,政府进行公共管理使食品风险最小化,将是发挥市场机制解决问题的最有效手段。周学荣(2004)认为食品卫生安全的政府管制是政府社会性管制的重要构成部分。商家与消费者间的信息不对称而造成的市场失灵、高昂的交易费用和商家的缺德行为,是施行政府管制的理由。并且他认为目前我国食品卫生安全方面的问题还比较严重,应从规范市场准入、建立信息公开制度、建立公众舆论监督制度、严格执法等方面进行改革。李光德(2004)从政府规制角度出发,提出尽可能消除信息不对称,实现食品安全卫生产权充分界定,防止食品安全卫生市场内部失灵。提出强化外部规制资源的使用,对负内部性进行多方规制。Marc T. Law(2004)认为由于信息的不对称,消费者不能区别产品的优劣,在市场自发的调节机制下,不能保证“优质”产品的供应,将出现“劣
币”驱逐“良币”的“柠檬”现象。因此,在食品市场,生产高质产品的企业为保护其自身利益,要与其他企业区别开来,以降低其市场交易费用,会产生由政府对食品安全监管的要求。

    强调有效制度安排解决食品安全问题的文献。程言清(2006)对食品安全问题及其治理进行了制度分析,他认为食品质量安全问题是由于现行制度不适应非完全竞争市场条件下的食品信息不对称、外部性、交易费用等的结果。一项制度如果既能满足理性人利益最大化的追求,同时又实现了普遍意义上的公平正义,才是一项合理的制度。食品市场的有序运行或者说安全食品的供给,需要正式规
则与非正式约束的结合。这一方面要依靠政府超经济的强制力量来规范,另一方面要依靠市场主体建立在维护自身利益基础上的自律。强调完善相关法律解决食品安全问题的文献。陈昌雄,赵辉(2005)通过对美国食品安全法律制度综述,分析出食品安全监管,解决食品安全问题,不仅需要科学研究、政策支持、法律法规建设,还需有企业家和消费者的参与。

 2、 涉及食品安全、品牌机制与交易费用的文献阐述
    很多文献都对食品安全质量信息进行了研究。姜励卿(2004)认为质量信息的产生和传递是食品质量安全问题研究的重要内容,同时是食品质量安全产业组织研究的主要线索。当食品质量信息容易获得时,人们可以根据各自需求和不同的食品质量安全特性购买食品。食品质量安全问题之所以会存在,是因为食品质量安全的信息通常是不充分的。程启智(2002)认为食品安全卫生是人类生存和发展的基础经济条件,但信息不对称极易引起这一市场的内部失灵,使基本经济条件遭到破坏,消费者权益受损。而交易双方无合意均衡点的一次性博弈,又使得这种产权难以通过重复博弈得到“充分界定”,这样,有限理性人的机会主义行为势必攫取处于模糊领域的公共财富,从而降低资源配置效率,减少社会福利。鉴于食品消费的特殊性,食品市场存在严重的信息不对称性和逆向选择,政府通
过制定有效的信息制度对食品市场进行合理的干预,能够在一定程度上缓解食品市场上的信息问题。
也有文献对食品安全信用进行了研究。吴丹彤,方晓阳和刘雯(2005)认为食品安全信用应是指食品的生产、加工、运输和销售企业向消费者提供安全食品的可靠程度,消费者在购买食品时已与食品的生产者、加工者和经营者订立了明确的或是隐性的契约。该契约无疑要求食品对人们的食用是安全、卫生、健康、富有营养等,这不仅是消费者的要求,也是生产者的承诺,因为契约是在双方同
意的基础上才得以成立。涉及食品行业质量安全、品牌与交易费用的文献阐述如下。奚娟(2004认为品牌不仅代表品质保证,通常还能带给消费者以身份和地位的象征。虽然消费者在支付产品成本价格的同时,还要支付品牌的价格。但是购买品牌商品能相对有效地规避由购买非品牌商品带来的道德风险,节省了交易费用,同时品牌还能有一定的附加价值。所以企业能够看到建立商品的品牌能够为企业自己带来诸多好处。于维军(2004)认为市场经济的重要特征之一是“品牌经济”。一个成功品牌,可以用集约的方式把产品的质量、服务等综合信息传递到消费者心中,不但可以降低顾客搜寻产品信息的成本,同样也降低生产企业的交易费用,从而带来交换中的经济效益。因此,树立和增强品牌意识,学会打造品牌,才能取得食品销售的优势地位,掌握市场的主动权。董华强、宁正祥、胡经焯和刘好(2006)认为食品安全问题实质是一个安全食品市场管理问题。安全食品属于信息高度不对称产品,其发生与信息不对称导致的逆向选择有直接关系。信誉机制是缓解安全食品市场信息不对称的主要途径,而品牌是信誉的外在表现,是信誉信息有效传递的重要工具。他们认为信息不对称是食品安全问题的市场原因,而品牌化能赋予安全食品市场竞争优势。建立和发展安全食品品牌,是缓解我国信息不对称导致的食品安全问题的有效途径。建议优先推动建立商场品牌,通过商场品牌的建立带动安全食品品牌的建立。

     钱峰燕,刘建华(2004)对食品质量安全的产业组织进行了分析,食品质量安全规制的强制效力在沿着产业链上行时通常会递减,也即销售商比产业链上游的生产商面临着更大压力。压力使下游企业需要对上游厂商的行为负起市场责任,进而增加了原料质量控制成本。临时性的供应链关系给下游厂商造成了很高的信息成本和监控成本,为减少这些交易费用,厂商倾向于与上游建立更紧密的关系以使产品质量安全信息在供应链上的传递变得容易。因为交易费用占了农产品零售价的主要部分,只要在销售中能减少交易费用就意味着企业盈利能力的提高。更为严格的质量控制意味着将有更多的交易费用在供应链中产生,如何在保证食品安全的前提下减少交易费用就成为一个待解决的问题。而农业基础设施的改善和交易技术的进步可以提高交易频率,降低交易费用。张云华,孔祥智和罗丹(2004)分析食品质量安全不仅关系到消费者的健康福利,而且对农品出口和经济发展都有极大的影响,因而我国政府也逐渐从单纯注重粮食供给安全转变到同时关注粮供给安全和食品质量安全。食品安全涉及从生产、加工到销售的整个食品供应链,食品供应链中的纵向协作已成为降低交易费用和保证产品质量的重要产业组织形式。

返回主页

因涉及版权,所以本文不完整,如果本文对你的写作有帮助,请向原作者付费,远航论文网(www.Linsh.com)写作辅导,全程服务,助你腾飞! QQ:285625885

我要发表论文复制地址 】【 收藏 】 【 打印 】 【 关闭

 

网站介绍 | 联系我们 | 网站导航 | 常见问题

本站内容均源自网络或期刊资源,如有侵犯您的版权或利益,请联系我们改正或删除!

在线咨询:(有事点这里评职咨询) (有事点这里写作辅导)

客服QQ:1920403539 客服邮箱 :1920403539@qq.com 微信号:lunwen9898

版权所有:远航工作室 Copyright (C) 2008-2015